Sauvignon Blanc ist eine helle Traubensorte, die aromatische Weißweine mit hohem Säuregehalt hervorbringt.
Typische Aromen sind grüne Früchte (Stachelbeere, Holunderblüte) und krautige Noten (grüne Paprika, Gras).
Die klassische Heimat des Sauvignon Blanc ist Frankreich (Sancerre, Pouilly-Fumé, Bordeaux). Hochwertige Sauvignon Blanc-Weine werden aber auch in Neuseeland (Marlborough), Kalifornien, Chile und Südafrika produziert.
